Νέα μονάδα και είσοδος σε νέες κατηγορίες

Το 2026 σηματοδοτεί για την Ιωνική Σφολιάτα (Ioniki), εταιρεία κατεψυγμένης ζύμης υπό τον έλεγχο του SwitzGroup, την έναρξη της νέας παραγωγικής μονάδας στη Σίνδο και την είσοδό της στις κατηγορίες ψωμιού και γλυκών.

Ειδικότερα, όπως ανέφερε στο περιθώριο της έκθεσης food expo ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, Γιώργος Πορτοκαλίδης, «στόχος είναι η Ιωνική να ενισχύσει τη θέση της στην αγορά premium αρτοσκευασμάτων και προϊόντων ζαχαροπλαστικής, με έμφαση στην επαγγελματική αγορά HoReCa».

Κεντρικό στοιχείο της στρατηγικής αποτελεί επένδυση 38 εκατ. ευρώ για την κατασκευή νέας παραγωγικής μονάδας στη Βιομηχανική Περιοχή της Σίνδου, σε ιδιόκτητο ακίνητο 40 στρεμμάτων. Οι εγκαταστάσεις θα καλύπτουν 25.000 τ.μ., πλήρως αυτοματοποιημένες με προηγμένα ρομποτικά συστήματα στη γραμμή παραγωγής και στη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας. Η επένδυση έχει υποβληθεί στον αναπτυξιακό νόμο και περιμένει τα οριστικά αποτελέσματα αξιολόγησης εντός δύο εβδομάδων.

Ο κ. Πορτοκαλίδης σημείωσε επίσης ότι το χρονοδιάγραμμα «βλέπει» ολοκλήρωση της μονάδας μεταξύ 2029 και αρχών 2030. Το υφιστάμενο εργοστάσιο στη Νεοχωρούδα θα συνεχίσει να λειτουργεί παράλληλα, εξυπηρετώντας κυρίως την ανάπτυξη των υφιστάμενων κωδικών ζύμης ενώ η καινούργια μονάδα θα επικεντρωθεί στη παραγωγή των νέων κατηγοριών προϊόντων.

Πάντως το « ντεμπούτο» στις νέες κατηγορίες ξεκινά ήδη από φέτος με την εταιρεία να εισέρχεται στα κατεψυγμένα αρτοσκευάσματα flatbreads και bagels. Τα flatbreads εισάγονται από εταιρείες του ομίλου και τα bagels εισάγονται αποκλειστικά από τη Νέα Υόρκη (original New York-style). Παράλληλα, πραγματοποιείται και η είσοδο στην κατηγορία των γλυκών με κωδικούς που αφορούν κατεψυγμένα cakes και τούρτες για ξενοδοχεία, ζαχαροπλαστεία και brunch καταστήματα.

Σύμφωνα με τον κ. Πορτοκαλίδη, «σε πρώτη φάση στόχος είναι η αγορά HoReCa, που ήδη αντιπροσωπεύει το 80% του τζίρου, έναντι 20% στη λιανική με το brand Σπιτική Ζύμη».

Σε επίπεδο μεγεθών, όπως ανέφερε ο επικεφαλής της εταιρείας, ο τζίρος το 2025 διαμορφώθηκε στα 33 εκατ. ευρώ, αυξημένος κατά 10% σε σχέση με το 2024, ενώ για το 2026 προσδοκάται αντίστοιχη αύξηση 10%, αξιοποιώντας συνέργειες εντός του ομίλου. Σημειώνεται ότι το 2024 η Ιωνική Σφολιάτα εμφάνισε έσοδα 30,16 εκατ. ευρώ και καθαρά κέρδη 1,33 εκατ. ευρώ.

Οι εξαγωγές αντιπροσωπεύουν περίπου το 40% του τζίρου, με παρουσία κυρίως μέσω του brand Filosophy σε 35 αγορές,  με κυριότερες την Αυστραλία, τις ΗΠΑ και αρκετές χώρες της Κεντρικής Ευρώπης, με βασικότερη τη Γερμανία.

Σχολιάζοντας τις εξελίξεις στη Μέση Ανατολή, ο κ. Πορτοκαλίδης τονίζει ότι «ο πόλεμος έχει επηρεάσει έντονα τις αποστολές προϊόντων προς την περιοχή. Είναι σαν να σταματήσαν», προσθέτοντας ότι «το κόστος μεταφοράς ενός container προς το Ντουμπάι διπλασιάστηκε μέσα σε μία εβδομάδα, φτάνοντας τα 4.000 δολάρια, ενώ αποστολές μέσω Σιγκαπούρη φτάνουν πλέον τα 8.000 δολάρια».

Επί αμερικανικού εδάφους, οι δασμοί δημιουργούν πρόσθετες πιέσεις, με την εταιρεία να απορροφά μέρος του κόστους «ρίχνοντας την κερδοφορία της», όπως χαρακτηριστικά ανέφερε ο ίδιος.

Υπενθυμίζεται ότι από το 2023, βασικός στρατηγικός επενδυτής της Ιωνικής Σφολιάτας είναι ο διεθνής όμιλος SwitzGroup, με μερίδιο 55%, ενώ το υπόλοιπο 45% διατηρεί όπως δηλώνει ο κ. Γιώργος Πορτοκαλίδης.